Beyazıt y las calles que rodean el Gran Bazar (Kapalıçarşı) forman un barrio comercial entre la segunda y la tercera colina de la Península Histórica, donde el comercio no se ha detenido en más de cinco siglos. El propio bazar, el antiguo mercado de libros, las mezquitas de Beyazıt y Nuruosmaniye y la monumental puerta de la Universidad de Estambul se alzan unos junto a otros. Venga por las compras, pero quédese por la arquitectura y las tradiciones artesanales que siguen vivas.
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Calles abovedadas, hanes ocultos y bandejas de té ambulantes
El Gran Bazar tiene más de sesenta calles cubiertas y miles de tiendas, pero el verdadero secreto del barrio está en los hanes que se extienden a su alrededor. Estos edificios de piedra, de varias plantas y organizados en torno a un patio, fueron posadas de mercaderes en tránsito y todavía albergan talleres de joyeros, plateros, refinadores de oro y pequeños fabricantes. Si sube por una escalera estrecha hasta la azotea de un han, podrá vislumbrar el Cuerno de Oro entre las cúpulas cubiertas de plomo.
La banda sonora también es única: comerciantes que se llaman a voces, repartidores de té que corretean entre los puestos con bandejas que se balancean, llenas de vasos con forma de tulipán, niños que dan de comer a las palomas en la plaza de Beyazıt y estudiantes que quedan en la puerta de la universidad. La quietud del mercado de libros, bajo su plátano, parece un pequeño oasis en medio de todo este movimiento.
De un foro romano al bedesten del Conquistador
La actual plaza de Beyazıt ocupa el solar de un gran foro trazado para el emperador Teodosio I a finales del siglo IV. Los fragmentos de columna con un motivo en forma de lágrima que yacen junto a la avenida Ordu proceden de su arco triunfal. Tras la conquista, Mehmed II construyó su primer palacio donde hoy se alza la Universidad de Estambul y, después, una sala segura para objetos de valor, el Cevahir Bedesteni; el Gran Bazar creció hacia fuera a partir de ese núcleo.
La Mezquita de Beyazıt, construida entre 1501 y 1506, se considera la mezquita imperial más antigua de la ciudad que se conserva en su forma original. La Torre de Beyazıt, levantada en 1828 como puesto de vigilancia contra incendios, se sumó más tarde al perfil de la ciudad. En la puerta oriental del bazar, la Mezquita de Nuruosmaniye (1748–1755) se convirtió en el ejemplo más llamativo del momento en que el estilo barroco entró en la arquitectura otomana.
Qué ver en la zona
- Gran Bazar: uno de los mercados cubiertos más antiguos y grandes del mundo, con el Cevahir Bedesteni en su corazón.
- Bazar de los Libros (Sahaflar): un patio sombreado de libreros entre la Mezquita de Beyazıt y el Gran Bazar.
- Mezquita de Beyazıt: serena y equilibrada, se considera precursora del diseño clásico de las mezquitas otomanas.
- Plaza y Torre de Beyazıt: la gran puerta de entrada de la universidad, bandadas de palomas y fragmentos del foro romano.
- Mezquita de Nuruosmaniye: un patio curvo y detalles barrocos que forman una elegante entrada al bazar.
- Columna de Constantino (Çemberlitaş): la columna de pórfido que Constantino erigió en el año 330 para marcar la inauguración de la ciudad como capital.
- Mezquita de Laleli: en la avenida Ordu, otro buen ejemplo del barroco otomano del siglo XVIII.
Paseo: de la Columna de Constantino a través del bazar
- Empiece al pie de la Columna de Constantino y fíjese en los aros de hierro que le dan su nombre turco, Çemberlitaş.
- Deslícese por la calle lateral hasta el patio en forma de herradura de la Mezquita de Nuruosmaniye.
- Entre en el Gran Bazar por la Puerta de Nuruosmaniye, siga la calle principal y gire hacia el Cevahir Bedesteni.
- Salga por la Puerta de Beyazıt, en el lado oeste, y entre en el Bazar de los Libros.
- Visite la Mezquita de Beyazıt y salga a la plaza; si aún le quedan fuerzas, continúe por la avenida Ordu hasta la Mezquita de Laleli.
La comida de los comerciantes: guisos, postres de leche y té sin fin
Quienes trabajan en el bazar y en los hanes comen igual desde hace generaciones: un plato rápido y contundente a mediodía. Los comedores de comerciantes sirven tas kebabı (guiso de carne cocinado a fuego lento), garbanzos con cordero, judías verdes en aceite de oliva y arroz con mantequilla, mientras que en los mostradores de las esquinas se ofrecen rollos de döner y lahmacun, una fina masa cubierta de carne picada especiada.
La zona es también un bastión de la tradición de postres de leche de Estambul: el tavuk göğsü, un pudin dulce hecho con pechuga de pollo finamente deshilachada, el kazandibi caramelizado, el arroz con leche y el keşkül de almendras, que aquí siguen preparando especialistas. El té en vasos con forma de tulipán y el café turco servido desde el pequeño cazo de cobre forman parte de toda sesión de regateo. Explore más en nuestra guía de postres turcos.
Para familias: explorar sin perderse
El principal reto con niños son las callejuelas del bazar, todas tan parecidas. Antes de entrar, acuerde un punto de encuentro que todo el grupo reconozca; una de las grandes puertas con nombre funciona bien. Los fines de semana y a mediodía los pasillos están abarrotados y los cochecitos avanzan con dificultad.
Regatear forma parte de la cultura del bazar, pero mantenga la paciencia y la amabilidad; si no le gusta el precio, dar las gracias al comerciante y seguir de largo es perfectamente normal. El bazar suele cerrar los domingos y en algunas festividades religiosas, así que consulte la situación actual antes de ir. Nuestra guía de recuerdos y regalos tiene ideas sobre qué comprar.
Cómo llegar desde Sareban Hotel
Caminar desde nuestro hotel hasta el Gran Bazar suele llevar de 15 a 20 minutos. Suba por las callejuelas traseras del barrio hasta Divanyolu, pase junto a la Columna de Constantino y diríjase a la Puerta de Nuruosmaniye; es la ruta más corta y la que pasa por más historia.
Si prefiere no subir, tome el tranvía T1 en la parada Sultanahmet y bájese en Çemberlitaş o en Beyazıt–Kapalıçarşı. El regreso es cuesta abajo, de modo que volver a pie con las compras resulta fácil.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo cierra el Gran Bazar?
Suele cerrar los domingos y en algunas festividades religiosas. Los días de apertura pueden cambiar, así que consulte las fuentes oficiales antes de su visita.
¿Debo regatear en el Gran Bazar?
Sí, se espera que se regatee, sobre todo en alfombras, cerámica y recuerdos. Sea educado, tantee los precios en varias tiendas antes y no dude en marcharse si el precio no le convence.
¿Se puede ir a pie de Beyazıt a la Mezquita de Solimán (Süleymaniye)?
Sí. Desde la Mezquita de Beyazıt, unas calles laterales junto a la universidad llevan a la Mezquita de Solimán en pocos minutos. Consulte nuestra página sobre Süleymaniye para combinar ambas en un solo día.
