Беязыт (Beyazıt) и улицы вокруг Гранд-базара образуют торговый район между второй и третьей возвышенностями Исторического полуострова, где торговля не прекращалась более пяти веков. Гранд-базар, старый книжный рынок, мечети Беязыт и Нуруосмание и монументальные ворота Стамбульского университета стоят здесь бок о бок. Приезжайте за покупками, но оставайтесь ради архитектуры и живых ремесленных традиций.
На этой странице7
Сводчатые переулки, скрытые ханы и разносчики чая с подносами
В Гранд-базаре больше шестидесяти крытых улиц и тысячи лавок, но настоящий секрет района — ханы, разбросанные вокруг. Эти многоэтажные каменные здания с внутренними дворами, когда-то служившие постоялыми дворами для странствующих купцов, до сих пор вмещают мастерские ювелиров, серебряных дел мастеров, мастеров по очистке золота и мелких производителей. Поднимитесь по узкой лестнице на крышу хана — и между свинцовыми куполами мелькнёт Золотой Рог.
Звуковая картина здесь тоже уникальна: торговцы перекликаются, мальчишки-чайханщики снуют между лавками с качающимися подносами стаканчиков-тюльпанов, дети кормят голубей на площади Беязыт, а студенты встречаются у ворот университета. Тишина книжного рынка под платаном кажется маленьким оазисом посреди всего этого движения.
От римского форума до бедестена Завоевателя
Нынешняя площадь Беязыт занимает место великого форума, разбитого для императора Феодосия I в конце IV века. Фрагменты колонн с узором в виде капель, лежащие рядом с проспектом Орду (Ordu), происходят от его триумфальной арки. После завоевания Мехмед II построил свой первый дворец там, где сейчас стоит Стамбульский университет, а затем — охраняемый зал для ценностей, Джевахир-бедестен (Cevahir Bedesteni); от этого ядра Гранд-базар и разросся вширь.
Мечеть Беязыт, построенная в 1501–1506 годах, считается старейшей сохранившейся в первоначальном виде султанской мечетью города. Башня Беязыт, возведённая в 1828 году как пожарная вышка, вошла в силуэт города позже. У восточных ворот базара мечеть Нуруосмание (1748–1755) стала самым ярким примером того, как барокко пришло в османскую архитектуру.
Что посмотреть в районе
- Гранд-базар: один из старейших и крупнейших крытых рынков мира, в сердце которого находится Джевахир-бедестен.
- Книжный базар Сахафлар: тенистый двор книготорговцев между мечетью Беязыт и Гранд-базаром.
- Мечеть Беязыт: спокойная и уравновешенная, считается предшественницей классической османской мечети.
- Площадь и башня Беязыт: величественные ворота университета, стаи голубей и фрагменты римского форума.
- Мечеть Нуруосмание: изогнутый двор и барочные детали образуют элегантный вход в базар.
- Колонна Константина: порфировая колонна, которую Константин воздвиг в 330 году в честь провозглашения города столицей.
- Мечеть Лалели: на проспекте Орду, ещё один прекрасный образец османского барокко XVIII века.
Прогулка: от колонны Константина через базар
- Начните у подножия колонны Константина и взгляните на железные обручи, давшие ей турецкое название Чемберлиташ (Çemberlitaş).
- Свернув на боковую улочку, войдите в подковообразный двор мечети Нуруосмание.
- Войдите в Гранд-базар через ворота Нуруосмание, идите по главной улице и поверните к Джевахир-бедестену.
- Выйдите через ворота Беязыт с западной стороны и загляните на книжный базар.
- Посетите мечеть Беязыт и выйдите на площадь; если ещё остались силы, продолжайте по проспекту Орду до мечети Лалели.
Еда торговцев: тушёные блюда, молочные десерты и бесконечный чай
Люди, работающие на базаре и в ханах, питаются одинаково уже не одно поколение: быстрая сытная тарелка в полдень. В столовых для ремесленников подают тас-кебабы (Tas kebabı) — долго томлённое тушёное мясо, нут с бараниной, стручковую фасоль в оливковом масле и рис со сливочным маслом, а на угловых прилавках предлагают донер-роллы и лахмаджун (Lahmacun) — тонкую лепёшку с острым мясным фаршем.
Район — также оплот стамбульской традиции молочных десертов: тавук гёгсю (Tavuk göğsü) — сладкий пудинг из тонко разобранной куриной грудки, карамелизированный казандиби (Kazandibi), рисовый пудинг и миндальный кешкюль (Keşkül) по-прежнему делают здесь специалисты. Чай в стаканчиках-тюльпанах и турецкий кофе из медной джезвы — неотъемлемая часть любого торга. Больше об этом — в нашем путеводителе по турецким десертам.
Для семей: как осматривать и не потеряться
Главная трудность с детьми — похожие друг на друга переулки базара. Перед входом договоритесь о месте встречи, которое знают все; хорошо подойдут одни из больших ворот — у каждых есть своё название. В выходные и около полудня проходы забиты, и коляскам приходится нелегко.
Торг — часть культуры базара, но сохраняйте терпение и дружелюбие; если цена вам не подходит, поблагодарить продавца и пойти дальше совершенно нормально. Базар обычно закрыт по воскресеньям и в некоторые религиозные праздники, поэтому уточните текущую ситуацию перед походом. Идеи, что купить, есть в нашем руководстве по сувенирам.
Как добраться из отеля Sareban
Пешком от нашего отеля до Гранд-базара обычно 15–20 минут. Поднимитесь по задним переулкам района к Дивановолу, пройдите мимо колонны Константина и держите путь к воротам Нуруосмание: это самый короткий маршрут, и на нём больше всего истории.
Если вы не хотите подниматься, сядьте на трамвай T1 на остановке «Султанахмет» и выходите на «Чемберлиташ» или «Беязыт–Капалычарши» (Beyazıt–Kapalıçarşı). Обратная дорога идёт под уклон, поэтому идти домой с покупками легко.
Частые вопросы
Когда Гранд-базар закрыт?
Обычно он закрыт по воскресеньям и в некоторые религиозные праздники. Дни работы могут меняться, поэтому перед визитом проверьте официальные источники.
Стоит ли торговаться в Гранд-базаре?
Да, торг здесь ожидаем, особенно при покупке ковров, керамики и сувениров. Будьте вежливы, сначала узнайте цены в нескольких лавках и не стесняйтесь уйти, если цена не устраивает.
Можно ли дойти пешком от Беязыта до мечети Сулеймание?
Да. От мечети Беязыт боковые улицы вдоль университета за несколько минут выводят к мечети Сулеймание. Загляните на нашу страницу о Сулеймание, чтобы объединить обе в один день.
