مسلمانان سالی دو عید بزرگ دارند که در ترکی «بایرام» (bayram) نامیده میشود: عید فطر سه‌روزه (Ramazan Bayramı یا Şeker Bayramı، «عید شیرینی») در پایان رمضان و عید قربان چهار‌روزه (Kurban Bayramı) که با موسم حج همزمان است. هر دو با نماز صبح آغاز میشود و روزهای دیدار بزرگ‌ترها، آشتی دادن قهرکرده‌ها و شریک شدن با نیازمندان است. تاریخ آن‌ها هر سال حدود 11 روز زودتر میشود؛ پس اگر در آن دوران به استانبول می‌آیید، پیشاپیش بررسی کنید.
در این صفحه6
عید فطر: شادی پس از یک ماه روزه
عید فطر (Ramazan Bayramı) در سه روز نخست ماه شوال برگزار میشود و شادی کامل شدن یک ماه روزه را با خود دارد. در عربی آن را عید الفطر (جشن روزه‌گشایی) می‌گویند. نام رایج آن در میان مردم ترکیه Şeker Bayramı (عید شیرینی) است، زیرا در دید و بازدیدهای عید پذیرایی با شیرینی، لوکوم (lokum)، شکلات و دسر رسم است.
پیش از عید هر مسلمانی که توان داشته باشد فطره (صدقهٔ فطر) می‌دهد: کمک کوچکی برای هر نفر از خانواده به نیازمندان، تا همه بتوانند عید را آبرومندانه جشن بگیرند.
عید قربان: تسلیم ابراهیم و شریک شدن
عید قربان (Kurban Bayramı) از دهم ذی‌الحجه آغاز میشود، چهار روز طول می‌کشد و با ایام حج در مکه همزمان است. در عربی عید الاضحی نام دارد. بر پایهٔ سنت اسلامی، این عید یادآور تسلیم ابراهیم به خدا و قوچی است که به جای فرزندش برای قربانی فرستاده شد.
در مذهب حنفی قربانی کردن بر مسلمانِ دارای توان مالی واجب است. گوسفند یا بز برای یک نفر و گاو یا شتر تا هفت نفر به‌صورت مشترک ذبح میشود. به‌طور سنتی توصیه میشود گوشت سه قسمت شود: بخشی برای خانواده، بخشی برای خویشاوندان و همسایگان و بخشی برای نیازمندان. جوهر عید بیش از ذبح، همین شریک شدن است.
صبح عید: نماز عید
هر دو عید با نماز عید دو رکعتی آغاز میشود که اندکی پس از طلوع آفتاب در مساجد به جماعت خوانده میشود. پیش از نماز، مساجد از تکبیرهای عید طنین می‌اندازند؛ آهنگی که با «الله اکبر، الله اکبر، لا اله الا الله...» ادامه می‌یابد و آشناترین صدای صبح‌های عید است. برخلاف نماز جمعه، خطبه پس از نماز خوانده میشود.
مساجد بزرگ، به‌ویژه مسجد ایوب سلطان، مسجد سلطان‌احمد و مسجد سلیمانیه، از جماعتی که به حیاط‌ها و خیابان‌ها سرریز میشود پر می‌شوند و پس از نماز همه به هم تبریک عید می‌گویند. برای آگاهی بیشتر دربارهٔ نماز جماعت به راهنمای نماز جمعه و جماعت نگاه کنید.
دید و بازدید، دست‌بوسی و شیرینی‌های عید
- دیدار بزرگ‌ترها: در روز نخست عید ابتدا از پدر و مادر، پدربزرگ و مادربزرگ و بزرگ‌ترهای خانواده دیدار میشود؛ سپس از خویشاوندان، همسایگان و دوستان.
- دست‌بوسی: جوان‌ترها دست راست بزرگ‌ترها را می‌بوسند و بر پیشانی می‌گذارند. این نشانهٔ احترام است و بزرگ‌ترها با دعای خیر پاسخ می‌دهند؛ کودکان اغلب شیرینی یا عیدی کوچکی هم می‌گیرند.
- لباس عید (bayramlık): خریدن لباس نو برای کودکان در عید رسمی قدیمی است.
- پذیرایی: به مهمانان شیرینی، لوکوم، شکلات، باقلوا و قهوهٔ ترک تعارف میشود؛ دربارهٔ شیرینی‌ها می‌توانید به راهنمای شیرینی‌های ترکی نگاه کنید.
- زیارت قبرستان: در شب پیش از عید یا صبح آن، قبر عزیزان از دست رفته زیارت میشود؛ برای آداب آن زیارت آرامگاه‌ها و قبرها را ببینید.
- آشتی: عید مناسب‌ترین زمان برای آشتی کردن و فراموش کردن دلخوری‌ها شمرده میشود.
قربانی در استانبول
در استانبول حیوانات قربانی در خیابان‌ها نه، بلکه در محل‌های ذبح تعیین‌شده از سوی شهرداری ذبح می‌شوند؛ بنابراین بعید است بازدیدکننده‌ای که شهر قدیمی را می‌گردد با آن روبه‌رو شود. بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند قربانی خود را از راه یک مؤسسهٔ خیریه، که به نیابت از آن‌ها انجام می‌دهد، در مناطقی از ترکیه یا جهان که گوشت بیشتر لازم است ذبح کنند.
در روزهای پیش از عید در حاشیهٔ شهر بازارهای فروش دام برپا میشود و در صبح روز نخست قصابان و داوطلبان بی‌وقفه کار میکنند.
اثر عید بر سفر شما
هر دو عید در ترکیه تعطیل رسمی‌اند: نیم‌روز در روز پیش از عید (arife)، سه روز برای عید فطر و چهار روز برای عید قربان، و دولت گاهی با افزودن روزهای میانی تعطیلات را به نه روز می‌رساند. اتوبوس‌های بین‌شهری، پروازها و هتل‌ها زود پر می‌شوند. ترافیک استانبول با رفتن ساکنان به زادگاه‌هایشان سبک‌تر میشود، اما جاذبه‌های تاریخی از بازدیدکنندگان داخلی شلوغ‌تر میشود.
برخی موزهها ممکن است صبح روز نخست عید بسته باشند، و بازارهای تاریخی مانند بازار بزرگ (Kapalıçarşı) و بازار ادویه (Mısır Çarşısı) در روزهای عید معمولاً به‌طور کامل یا نیمه بسته‌اند. چون تاریخ عیدها هر سال حدود 11 روز جلو می‌افتد، هنگام برنامه‌ریزی سفر، تاریخ‌های همان سال و وضعیت بازگشایی جاهایی را که می‌خواهید بروید بررسی کنید؛ برای پرسش‌هایتان می‌توانید با ما تماس بگیرید. مهمانان مسلمان نکته‌های کاربردی بیشتر را در استانبول برای گردشگران مسلمان می‌یابند.
پرسش‌های متداول
در ترکی چگونه به کسی عید را تبریک بگویم؟
بگویید «Bayramınız mübarek olsun» (عیدتان مبارک) یا سادهتر «İyi bayramlar» (عید خوبی داشته باشید). تبریک بازدیدکنندگان غیرمسلمان معمولاً با گرمی بسیار پذیرفته میشود.
آیا میتوانم نماز عید را تماشا کنم؟
نماز عید صبح زود خوانده میشود و مساجد پر از جمعیتاند. تماشا از بیرون حیاط، بدون سد راه جماعت و بدون عکس گرفتن، معمولاً مشکلی ندارد.
آیا «عید شیرینی» (Şeker Bayramı) و Ramazan Bayramı یکی هستند؟
بله. نام رسمی آن Ramazan Bayramı (عید فطر) است؛ Şeker Bayramı نام رایج میان مردم است که از شیرینی‌های پذیرایی گرفته شده است. دربارهٔ ماهی که پیش از آن می‌آید، راهنمای رمضان ما را ببینید.
آیا مغازهها و رستورانها در عید تعطیلاند؟
بیشتر رستورانها و مغازهها در مناطق گردشگری باز میمانند، هرچند برخی کسبوکارهای خانوادگی کوچک یکی دو روز تعطیل میکنند. بازارهای تاریخی و برخی موزهها ساعت کاری کمتری دارند؛ پیش از رفتن بررسی کنید.