بشكتاش وأورتاكوي

واجهة القصور وقلب السوق

لبشكتاش شخصيتان. على الماء تبدو رسمية وفسيحة: أسوار القصر، ومباني المتاحف، وساحة عبّارات واسعة. وعلى بعد شوارع قليلة إلى الداخل يبدأ حي السوق، ببائعي السمك، وزقاق كامل لأماكن الفطور، والطلاب وأصحاب الدكاكين، وهمهمة مرحة لا تهدأ.

أما أورتاكوي فأصغر وأجمل في الصور. يبدو الجامع في ساحتها الصغيرة وكأنه يطفو على البوسفور تحت الجسر، ومع الأزقة المرصوفة بالحجارة وبسطات الحرف اليدوية والقوارب المتمايلة عند الرصيف، صارت من أكثر زوايا المدينة تصويرًا.

حين انتقل البلاط إلى البوسفور

بحلول منتصف القرن التاسع عشر رأى السلطان عبد المجيد أن قصر طوب قابي، مقر الحكم لقرابة أربعة قرون، لم يعد يواكب العصر. فأمر ببناء قصر على الطراز الأوروبي على ساحل بشكتاش، فوق أرض رُدمت من خليج صغير في القرن السابع عشر، ومن هنا جاء اسم «دولمة بهتشة» أي «الحديقة المردومة». بُني القصر بين عامي 1843 و1856 على يد كرابيت ونيكوغوس باليان من عائلة المعماريين الأرمن الشهيرة. وتوفي أتاتورك فيه في 10 نوفمبر 1938، وما زالت الساعات في غرفته متوقفة عند التاسعة وخمس دقائق.

صمم نيكوغوس باليان أيضًا جامع أورتاكوي الذي اكتمل في منتصف خمسينيات القرن التاسع عشر. ولاحقًا نقل السلطان عبد الحميد الثاني البلاط صعودًا إلى قصر يلدز، وحدائقه الخارجية هي حديقة يلدز اليوم. وعلى الواجهة البحرية يستحضر ضريح أمير البحر خير الدين بربروس، من تصميم سنان، الأيام التي كانت فيها الأساطيل العثمانية تُبحر من هذا الساحل.

أبرز المعالم

• قصر دولمة بهتشة: الثريا الكريستالية الهائلة في قاعة المراسم، والدرج ذو الدرابزين الكريستالي، وغرفة أتاتورك، والحدائق المطلة على البوسفور.
• متحف إسطنبول البحري: قوارب السلاطين المزخرفة، وخرائط تاريخية، ونماذج سفن، وآثار بحرية من عصر بربروس.
• حديقة يلدز: غابة على السفح في قلب المدينة، فيها بحيرات صغيرة وقصرا مالطا وتشادير.
• جامع أورتاكوي: جوهرة على الطراز الباروكي الجديد بداخل مضيء، ويرتفع الجسر خلفه في المشهد الكلاسيكي لبطاقات إسطنبول البريدية.
• برج ساعة دولمة بهتشة والواجهة البحرية: برج الساعة العثماني المتأخر أمام القصر، والممر الساحلي باتجاه بشكتاش.
• إرث أورتاكوي المشترك: جامع وكنيسة وكنيس يهودي على بعد دقائق مشيًا من بعضها.

يوم مقترح: من القصر إلى الجسر

1. صل إلى قصر دولمة بهتشة مبكرًا، فالطوابير تزداد مع مرور اليوم.
2. امشِ على طول الساحل إلى بشكتاش وشاهد قوارب السلاطين في المتحف البحري.
3. تناول الغداء في منطقة سوق بشكتاش، ثم اصعد إلى حديقة يلدز لاستراحة في الظل.
4. انزل إلى أورتاكوي واختم يومك في الساحة حين تُضاء أنوار الجسر.

ماذا تأكل؟ زقاق الفطور والسمك والكومبير

بشكتاش من عواصم الفطور في إسطنبول. ففي أحد أزقة حي السوق تقدم المقاهي موائد سخية من القيمق والعسل وأنواع الأجبان و«المنمن» (بيض مخفوق بالطماطم والفلفل) والسميت الدافئ، وتمتلئ بالعائلات في عطلات نهاية الأسبوع. وتعرض بسطات السمك في السوق ما هو في موسمه، مع سمك مشوي أو شطيرة سمك في الجوار. أما علامة أورتاكوي المميزة فهي «الكومبير»، بطاطا مخبوزة ضخمة تُهرس بالزبدة والجبن وتُحشى بما تختار من إضافات، إلى جانب الوافل المغطى بالفواكه. وكلاهما من المفضلات لدى الأطفال.

مع الأطفال

عادةً ما تكون القاعة الكبرى لقوارب السلاطين ونماذج السفن في المتحف البحري أكثر ما يُبهر الأطفال. أما داخل دولمة بهتشة فيعني ممرات طويلة وسلالم، لذا خطط لاستراحات في الحدائق إن كنت برفقة أطفال صغار. وحديقة يلدز مثالية للنزهة والركض ومراقبة البط. تزدحم ساحة أورتاكوي كثيرًا في أمسيات نهاية الأسبوع، فالزيارة نهارًا في أيام الأسبوع أيسر للعائلات.

كيف تصل من فندق ساريبان؟

اركب الترام من المحطة القريبة من الفندق حتى كاباتاش في نهاية الخط؛ قصر دولمة بهتشة على مسافة مشي قصيرة على طول الساحل. ومن القصر تابع مشيًا إلى بشكتاش، ثم استقل حافلة ساحلية أو واصل المشي إلى أورتاكوي. ويمكنك أيضًا ركوب عبّارة من أمين أونو أو كاراكوي إلى رصيف بشكتاش. وإن أردت مواصلة الطريق على البوسفور، فدليل قرى البوسفور هو الخطوة التالية الطبيعية.