الفاتح وزيرك

حيّ لأهله لا للمجموعات السياحية

في الفاتح تلتقي بإسطنبول اليومية لا بحشود الزوار. فمن المشاهد المعتادة كبار السن يتحدثون في أفنية المساجد، ونوافذ المكتبات المليئة بالكتب الدينية والخط العربي، وعائلات ممتدة تتسوق، وطلاب يخرجون من المدارس الشرعية. ويُعرف بأنه من أكثر أحياء إسطنبول محافظة: مرحّب بالضيوف، لكنه ينتظر منهم احترام الحساسيات المحلية.

أما زيرك، على المنحدر المطلّ على القرن الذهبي، فعالم أهدأ من البيوت الخشبية والأزقّة الشديدة الانحدار. وهي إحدى المناطق المشمولة في قائمة اليونسكو للتراث العالمي للمناطق التاريخية في إسطنبول. ومنظر القرن الذهبي وأفق السليمانية بين بيوتها هو أجمل مفاجآت الحي.

من كنيسة الرسل القديسين إلى جامع الفاتح

بُني جامع الفاتح في ⁦1463–1470⁩ على موقع كنيسة الرسل القديسين التي دُفن فيها أباطرة بيزنطة قرونًا. وقد دُمّر الجامع الأصلي في معظمه في زلزال 1766 وأُعيد بناؤه بمخطط مختلف في عهد السلطان مصطفى الثالث؛ والمبنى الذي تراه اليوم هو ذلك الجامع الثاني. ويقع ضريح محمد الفاتح في الحديقة خلف جدار القبلة.

ويتألف جامع زيرك من كنائس دير بانتوكراتور المتصلة، التي أسّسها الإمبراطور يوحنا الثاني كومنينوس والإمبراطورة إيرين في ⁦1118–1136⁩ واستُخدمت مدفنًا للأسرة الكومنينية. وسُمّي باسم الملا زيرك، العالم الذي درّس هنا بعد الفتح، وقد أُعيد فتحه للعبادة بعد ترميم طويل. وإلى الجنوب من الحي أُنجزت قناة فالنس في القرن الرابع، واستمرت تنقل الماء إلى المدينة طوال العهد العثماني.

ماذا ترى في الفاتح وزيرك

• جامع الفاتح: قلب الحي، بفنائه الفسيح ومدارسه وضريح محمد الفاتح.
• جامع زيرك (دير بانتوكراتور): من أهم مباني الأديرة البيزنطية الوسطى التي لا تزال قائمة في إسطنبول.
• قناة فالنس: طبقتا عقودها تخطوان فوق شارع أتاتورك، وهي من أكثر المنشآت الرومانية في المدينة جمالًا أمام العدسة.
• حديقة ساراج هانه الأثرية (Saraçhane): أساسات كنيسة القديس بوليوكتوس التي بنتها في القرن السادس الأرستقراطية أنيسيا جوليانا.
• سوق النساء (Kadınlar Pazarı): ساحة صغيرة عند أسفل القناة، مشهورة بمنتجاتها وطعام جنوب شرق تركيا.
• وعلى الطرف الشرقي يقع جامع شهزاده لسنان وحيّ السليمانية على بُعد مشي يسير.

جولة: من القناة صعودًا إلى منحدرات زيرك

1. امشِ من جامع شهزاده إلى قناة فالنس ومرّ تحت العقود لترى البناء ذي الطبقتين عن قرب.
2. توقّف عند سوق النساء في الجانب الشمالي من القناة وتجوّل بين أكشاك التوابل والعسل.
3. اتجه شرقًا واصعد إلى أزقّة زيرك ذات البيوت الخشبية؛ وتأمّل منظر القرن الذهبي من الشرفة أمام جامع زيرك.
4. امشِ غربًا إلى جامع الفاتح واستكشف الفناء والمدارس والضريح.
5. وإن كان اليوم أربعاء فاختم بالتجوّل في السوق الممتدة في الشوارع المحيطة بالجامع.

طعام سوق النساء: بوريان وبيلاف البردة وخبز التنور

الطعام في الفاتح طعمه أناضولي أكثر منه إسطنبوليًّا. فمنطقة سوق النساء عند أسفل القناة معروفة بمطبخ سيرت (Siirt) وجنوب شرق تركيا: البوريان (Büryan)، وهو لحم ضأن يُشوى ببطء ساعات في فرن حفرة؛ وبيلاف البردة (Perde pilavı)، أرز مع الدجاج واللوز يُخبز داخل غلاف عجين رقيق؛ والخبز الطازج من فرن التنور.

وتبيع أكشاك السوق الفلفل والباذنجان المجفف والجبن بالأعشاب وعسل الجبل والتوابل، وتقدّم المطاعم في أنحاء الحي البيدة على طريقة البحر الأسود والطبخ المنزلي من مناطق كثيرة من الأناضول. وثقافة الطعام المحلية هنا خالية من الكحول، ولذلك تشعر العائلات بارتياح كبير.

ملاحظات للعائلات

الملابس المحتشمة الساترة تسهّل زيارة المساجد وتعبّر عن احترام الحساسيات المحلية. وسوق الأربعاء شديدة الزحام، فاجعل الأطفال الصغار قريبين منك وفكّر في حمّالة أطفال بدل العربة.

وفناء جامع الفاتح الكبير وحديقة ساراج هانه مكانان جيدان لكي يلعب الأطفال ويستريحوا. أما الجادة أسفل القناة فحركة السيارات فيها كثيفة، فاستخدم معابر المشاة.

الوصول من فندق ساريبان

امشِ من فندقنا إلى محطة السلطان أحمد واركب ترام T1 غربًا إلى محطة لاله لي–الجامعة (Laleli–Üniversite). ومن هناك يوصلك مشي نحو خمس عشرة دقيقة على شارع شهزاده باشي (Şehzadebaşı) إلى قناة فالنس. وسيارة الأجرة خيار عملي أيضًا.

وللجمع بين المنطقة والسليمانية زُر السليمانية أولًا ثم امشِ مارًّا بجامع شهزاده إلى القناة. وأسهل طريق للعودة هو الترام من لاله لي–الجامعة.